Crumble de plátano y corn flakes

¡Seguimos aprendiendo! Se acabó el descanso veraniego y volvemos a los retos de Whole Kitchen, que en su propuesta dulce para el mes de septiembre nos invita a preparar un postre clásico británico: el crumble.
Esta receta nos ha gustado especialmente porque, aunque está dentro de las propuestas dulces, no es empalagosa. Además nos hemos permitido el lujo de no poner nada de azúcar, y menudo acierto. El sabor de la fruta horneada ha sido suficiente, le ha dado dulzor y ha reforzado el protagonismo del plátano. Además se nos ocurrió utilizar en la masa unos corn flakes, que le han dado un toque crujiente al conjunto ¡vaya invento! Altamente aconsejable.

INGREDIENTES para dos personas:
2 plátanos pequeños,
50 gr. de mantequilla muy fría,
20 gr. de harina,
20 gr. de copos de avena,
10 gr. de corn flakes,
20 gr. de nueces trituradas,
canela en polvo.

PREPARACIÓN:
Enmantequillamos dos moldes para horno y ponemos en el fondo los plátanos troceados. En un cuenco mezclamos con las manos la mantequilla y el resto de los ingredientes hasta que quede una masa arenosa. Deshaciéndola con los dedos la colocamos sobre la fruta y horneamos a 170º durante 15 minutos.

Esperar a que se enfríe un poco y servirlo templado acompañado de helado de vainilla o de yogur, y podéis decorarlo con unos hilos de chocolate negro caliente, o de toffee.
El de la foto se lo ha comido mi abuelito, le ha encantado y yo me quedado tranquila porque no estaba comiendo azúcar. Los dos contentos, ¿no? :)